良好的口感和更好的服务

时间:2019-01-11 12:44:14 来源:方城新闻网 作者:匿名



——参观负责马龙的城市“8号虾店”

经过80多年的医学研究,潜江凭借敏锐的眼光和敢于拼搏的勇气,偶然进入了餐饮业,并在我市的龙虾餐饮业度过了一个重要的日子。 “小龙虾之乡”牢牢占据了一席之地。他不成功的秘诀是什么?在“8号虾店”中,店主马龙告诉记者。

马龙,1980年出生,是渔阳镇人。毕业后,他在该市的一家医院工作。卫生系统各单位的员工待遇差异很大。他说,有时工资不能发出,只有办法做其他小企业补贴家庭。为此,他和他的亲戚一直是保健品的代理商,销售手机,并在几年后,有了一些积蓄,但生活并没有明显改善。 2008年,他偶然听到一家商店叫“不。 8“在城市的餐厅必须转移,因为原来的老板管理不善,无法维持。当每个人都不乐观时,马龙说服了他的几个朋友并去了餐厅。

“它将成为主要的小龙虾,或者没有未来。”马龙说,当时的家人和朋友想要走热门的餐饮路线,做饭做饭,但他觉得没有出色的功能,餐厅很难做到。因此,在接管餐厅后,他立即将餐厅名称改为“8号虾店”。 “当时有很多人吃小龙虾,但现在吃的不多,而且潜江小龙虾也不那么有名。”他说当时他认为潜江的小龙虾产业会变得越来越大,必须早起。优势,时间证实了他的判断,现在潜江小龙虾已经在全省甚至整个国家被解雇了。小龙虾不仅“爬”到普通人的日常餐桌上,还“爬进”高级餐厅的菜肴。这使他更加坚定了继续做小龙虾的用餐。

“潜江是小龙虾的故乡。餐饮业的竞争是如此激烈。究竟取决于生存什么,做些什么做大做强?”面对这个问题,马龙说出了自己的看法。他告诉记者,除了健康和安全条件外,最重要的是通过服务留住顾客。他举了一个例子。 “在一些小龙虾餐厅的服务员,当盘子末端有太多人时,只需将顾客拉到过道边,或将剩余的溺水倒在餐桌上。这些东西很小,但用餐对顾客的体验很差。这些顾客甚至他们的亲戚朋友都不会来这里吃虾。“看到这项服务很重要。在餐厅管理方面,Malone非常重视餐厅员工的培训和管理。他们必须说普通话,保持礼仪干净,以文明和礼貌的方式行事,并努力在餐厅的卫生环境和烹饪速度。尽量为客户提供最佳的用餐体验。在今年的龙虾节期间,马龙的“不。 “虾店”获得了潜江小龙虾食品和饮料行业消费者满意度示范店的评价。他说这是对他最大的肯定。 (钱江日报记者兰蔻)

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